La carte
Outre nos menus, nous vous proposons également de délicieux plats à la carte. Dans notre restaurant traditionnel à Anduze, vous aurez le choix entre de savoureuses entrées et salades, des plats au goût authentique et des desserts fins et gourmands.
Des saveurs inédites pour éveiller vos papilles dans le Gard
À LA TRUIE QUI DOUTE dans le Gard, nous vous préparons des assiettes garnies avec des ingrédients frais et savamment assaisonnés.
Nos entrées
Dégustez nos entrées incontournables :
| Caillette gratinée et nid de salade verte (crème liquide, émental, toasts à l’huile d’olive) Allergènes : céréales contenant du gluten, lait |
10.50€ |
| Gratinée de fromage de chèvre fermier (éclats de noisettes, crème fraiche, nid de salade verte, toasts grillés à l’huile d’olive) Allergènes : céréales contenant du gluten, lait |
14,50€ |
| Soupe d’oignons doux des Cévennes gratinée (emmental rapé et croûtons) Allergènes : céréales contenant du gluten, lait |
9,50€ |
| Planche de jambon cru Serrano (toasts grillés à l’huile d’olive) Allergènes : céréales contenant du gluten |
14,00€ |
| Duo de brandade de morue (cassolette de brandade et chapelure gratinée, purée de pomme de terre avec brandade et huile d’olive sur toasts grillés, salade verte) Allergènes : céréales contenant du gluten, lait, poisson |
13,00€ |
Nos salades
Faites la découverte de nos salades fraîches et exquises :
| Salade Gourmande (salade verte, endives, dès de Roquefort, dès de pommes, brisures de noix, croûtons) Allergènes : céréales contenant du gluten, lait, fruits à coques |
15,50€ |
| Salade Cévenole (aumônière de chèvre, brisures de châtaignes, toasts de jambon cru Serrano, salade verte) Allergènes : céréales contenant du gluten, lait |
14.50€ |
| Salade Gourmet (salade verte, gésiers de canard, pignons torréfiés, escalope de fois gras poêlé, toasts grillés, croûtons) Allergènes : céréales contenant du gluten |
17,00€ |
| Salade Campagne (dès de pomme et de pomme de terre poêlés, toasts de chèvre chaud, herbes de Provence, croûtons) Allergènes : céréales contenant du gluten, lait |
14,50€ |
Nos plats
Produits de la terre ou de la mer découvrez nos spécialités :
Les viandes
| Faux-filet Périgourdin sauce au Madère flambé et tranche de foie gras Allergène : céréales contenant du gluten, lait, sulfites |
19.50€ |
| Souris d’agneau confite (sauce à l’ail, thym, romarin) Allergène : lait |
25,00€ |
| Saucisse d’Anduze sauce aux cèpes Allergène : céréales contenant du gluten |
14,00€ |
| Burger Cévenol (pain burger, steack haché façon bouchère, galette de pomme de terre, sauce au chèvre, tapenade, salade) Allergène : céréales contenant du gluten |
17,00€ |
| Emincé de filet de poulet jaune et jus au cidre Allergène : céréales contenant du gluten |
15.50€ |
| Escalope de veau panné à la Parmigiana (Gratinée au four, sauce tomate, crème fraîche, parmesan) Allergènes : céréales contenant du gluten, lait, œuf |
18,50 € |
Les poissons
| Filet de Rouget et tapenade Allergène : poisson |
16,50€ |
| Dos de lieu noir en papillote (huile d’olive, citron, herbes de Provence, poivre de Sichuan) Allergène : poisson |
17,50€ |
| Gambas (poêlées et flambées au pastis en persillade) Allergènes : crustacé, sulfites |
19,00€ |
| Dos de Cabillaud poêlé sauce vierge (huile d’olive, jus de citron, tomates, ail, persil, échalotes, câpres) Allergène : poisson |
14,50€ |
Spécialité d’Anita
| Cassoulet « maison » revisité à la Cévenole | 21,50€ |
Plat végétarien :
| Assiette végétarienne | 13,50€ |
Les fromages
| Assortiment de fromages (Allergène : lait) | 6.00€ |
| Fromage de chèvre fermier (Allergène : lait) | 5.50€ |
Nos desserts
À la fin de votre repas chez LA TRUIE QUI DOUTE dans le Gard, nous vous gâtons avec des douceurs exquises.
| Moelleux châtaigne Accompagné d’une boule de glace aux marrons et sa chantilly (Allergènes : oeuf, lait) |
6,50€ |
| Île flottante (crème Anglaise, blanc d’oeuf en neige, caramel beurre salé) Allergènes : œuf, lait |
5,00€ |
| Mi-cuit au chocolat noir crème Anglaise et chantilly) Allergènes : œuf, lait, céréales contenant du gluten |
6,00€ |
| Coupe Cévenole boule de glace vanille, crème de marron, chantilly (Allergène : lait) |
5,00€ |
| Tarte au citron meringué revisitée (crème diplomate au citron, crumble, chantilly, meringue, pipette de jus de citron) Allergènes : œuf, lait, céréales contenant du gluten |
7,00€ |
| Pommes caramélisées (Dés de pomme poêlés au beurre et caramélisés, crumble et caramel beurre salé) Allergène : lait |
5,50€ |
| Café gourmand (6 mignardises) Allergènes : œuf, lait, céréales contenant du gluten |
8,50€ |
Venez vous régaler avec nos plats traditionnels et nos gourmandises à Anduze, découvrez également notre carte. Pour toute demande de renseignements ou de réservation, n’hésitez pas à nous contacter !